Un toqué dans votre cuisine
Dîner Gastronomique
Faites confiance au Chef
En entreprise, en famille ou entre amis, il n'y a rien de plus impressionnant que d'avoir un chef à domicile en train de vous confectionner un repas gastronomique.
Faites confiance au Chef !
Les repas étant confectionnés exclusivement d'aliments frais et de saison, les menus sont présenté à titre d'exemple nous réalisons un menu ensemble autour de vos envies et restrictions alimentaires
Menu Gastronomique sur mesure nox prix commencent à partir de 720€ pour 6 convives
Notre chef se tient à votre entière disposition pour répondre à vos attentes et définir avec vous un menu qui vous conviendra, à vous et vos convives.
Choisissez avec le chef :
Cocktail Apéritif
Entrée
Plat
Dessert
Menu Gastronomique N°1
Amuse-bouche:
Pressé de pomme de terre, crème ciboulette et œuf de saumon
Homard bleu breton rôti au beurre demi sel, sabayon au curry
Tataki de thon rouge, mayonnaise au wasabi, riz soufflé
Entrée:
Suprême de volaille, foie gras et artichaut, vinaigrette à la truffe et pousse d’épinard
Plat:
Lotte rôtie au beurre demi-sel, crémeux de potimarron et trompettes de la mort, réduction de jus de volaille
ou
Filet de bœuf Wellington, purée de pomme terre à la truffe, jus de bœuf truffé
Dessert:
Croquant praliné, mousse chocolat 70%, génoise chocolat
Menu Gastronomique N°2
Cocktail Apéritif:
Saumon gravlax et sa crème aux herbes
Cube de saumon mi cuit aux épices et au yuzu
Filet de Bœuf Aubrac au couteau à la truffe
Entrée:
Raviole de foie gras dans un bouillon de poulette mousseux à la noisette
Plat:
Pavé de bar de ligne ikejime, crumble parmesan, crémeux d’artichaut à l’huile d’argan, jus à la vanille
Dessert:
Macaron framboise litchi rose
Menu Gastronomique N°3
Menu végétarien
Cocktail apéritif :
Navettes de caviar d’aubergines au fromage frais
Tarte fine aux cèpes et copeaux de parmesan
Pressé de pomme de terre, crème ciboulette au curry
Entrée :
Soupe d’artichaut à la truffe noire copeaux de parmesan 36 mois, brioche feuilleté à la duxelles de champignons
Plat :
Œuf parfait cuisson à 64 degrés, crémeux de courge butternut, morilles au vin jaune
Dessert :
Poire pochée au vin rouge, crumble pain d’épices, crème glacée au yaourt, huile basilic