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Cocktails Dinatoire à Domicile

Une réception à la maison ? Chef F.Moulin vous fait une belle animation

Les repas étant confectionnés exclusivement d'aliments frais et de saison, les menus sont soumis à la disponibilité des produits.

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Découvrez ci-dessous quelques spécialités du chef, mais le meilleur choix restera le votre ! Faites une demande sur mesure au chef.



Buffet Animation

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  • Buffet de l’écailler ( huîtres, bulots, crevettes roses )

  • Buffet de foie gras poêlé cuit sur une plancha sur un pain poilane, sel fumé

  • ​Buffet de découpe de jambon sur griffe

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Pièces Salées Froides

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  • Saumon gravlax et sa crème aux herbes 

  • Cube de saumon mi cuit aux épices et au yuzu​

  • Filet de Bœuf Aubrac au couteau façon Thaï​

  • Suprême de volaille de Bresse, artichaut à l'huile de truffe et ganache au foie gras​

  • Pomme de terre rate du Touquet farcie au fromage frais et caviar

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Pièces Salées Chaudes​

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  • Filet de Selle d’agneau cuit sur de la pierre de sel rose de l’Himalaya (jeune pousse et sphérification moléculaire)

  • Empanadas ricotta épinard​

  • Brandade parmentière de cabillaud à l'huile d'olive château Virant​

  • Velouté de champignons à la truffe

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Pièces Sucrées

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  • Figues au miel rôtit au four espuma chocolat blanc

  • Cheesecake au coulis de fraise 

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Mini fondant au chocolat coulis de framboise

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