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Cocktails Dinatoire à Domicile
Une réception à la maison ? Chef F.Moulin vous fait une belle animation
Les repas étant confectionnés exclusivement d'aliments frais et de saison, les menus sont soumis à la disponibilité des produits.
Découvrez ci-dessous quelques spécialités du chef, mais le meilleur choix restera le votre ! Faites une demande sur mesure au chef.
Buffet Animation
Buffet de l’écailler ( huîtres, bulots, crevettes roses )
Buffet de foie gras poêlé cuit sur une plancha sur un pain poilane, sel fumé
Buffet de découpe de jambon sur griffe
Pièces Salées Froides
Saumon gravlax et sa crème aux herbes
Cube de saumon mi cuit aux épices et au yuzu
Filet de Bœuf Aubrac au couteau façon Thaï
Suprême de volaille de Bresse, artichaut à l'huile de truffe et ganache au foie gras
Pomme de terre rate du Touquet farcie au fromage frais et caviar
Pièces Salées Chaudes
Filet de Selle d’agneau cuit sur de la pierre de sel rose de l’Himalaya (jeune pousse et sphérification moléculaire)
Empanadas ricotta épinard
Brandade parmentière de cabillaud à l'huile d'olive château Virant
Velouté de champignons à la truffe
Pièces Sucrées
Figues au miel rôtit au four espuma chocolat blanc
Cheesecake au coulis de fraise
Mini fondant au chocolat coulis de framboise
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