COCKTAILS DINATOIRES Chef à Domicile

Découvrez quelques uns des menus proposés par Le Chef à Domicile. Vous pouvez en choisir un ou bien me contacter pour que nous élaborions ensemble le menu idéal à votre évenement.

Une réception à la maison ? Chef F.Moulin vous fait une belle animation

Buffet Animation

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Buffet de l’écailler ( huîtres, bulots, crevettes roses )

Buffet de foie gras poêlé cuit sur une plancha sur un pain poilane, sel fumé

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Buffet de découpe de jambon sur griffe

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Pièces Salées Froides

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Saumon gravlax et sa crème aux herbes 

Cube de saumon mi cuit aux épices et au yuzu

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Filet de Bœuf Aubrac au couteau façon Thaï

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Suprême de volaille de Bresse, artichaut à l'huile de truffe et ganache au foie gras

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Pomme de terre rate du Touquet farcie au fromage frais et caviar

Pièces Salées Chaudes

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Filet de Selle d’agneau cuit sur de la pierre de sel rose de l’Himalaya (jeune pousse et sphérification moléculaire)

Empanadas ricotta épinard

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Brandade parmentière de cabillaud à l'huile d'olive château Virant

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Velouté de champignons à la truffe

Pièces Sucrées

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Figues au miel rôtit au four espuma chocolat blanc

Cheese cake au coulis de fraise 

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Mini fondant au chocolat coulis de framboise