COCKTAILS DINATOIRES Chef à Domicile
Découvrez quelques uns des menus proposés par Le Chef à Domicile. Vous pouvez en choisir un ou bien me contacter pour que nous élaborions ensemble le menu idéal à votre évenement.
Une réception à la maison ? Chef F.Moulin vous fait une belle animation
Buffet Animation
Buffet de l’écailler ( huîtres, bulots, crevettes roses )
Buffet de foie gras poêlé cuit sur une plancha sur un pain poilane, sel fumé
Buffet de découpe de jambon sur griffe
Pièces Salées Froides
Saumon gravlax et sa crème aux herbes
Cube de saumon mi cuit aux épices et au yuzu
Filet de Bœuf Aubrac au couteau façon Thaï
Suprême de volaille de Bresse, artichaut à l'huile de truffe et ganache au foie gras
Pomme de terre rate du Touquet farcie au fromage frais et caviar
Pièces Salées Chaudes
Filet de Selle d’agneau cuit sur de la pierre de sel rose de l’Himalaya (jeune pousse et sphérification moléculaire)
Empanadas ricotta épinard
Brandade parmentière de cabillaud à l'huile d'olive château Virant
Velouté de champignons à la truffe
Pièces Sucrées
Figues au miel rôtit au four espuma chocolat blanc
Cheese cake au coulis de fraise
Mini fondant au chocolat coulis de framboise